| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 干烧参条鱼热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡,相当于骑马107分钟消耗的热量480 | |||||
1、烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。
2、鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用
3、锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！
4、鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。
5、锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！
6、加入酱油开始小火收汁啦。
7、小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！
8、当当当当！装盘开吃罗！香香的带点嚼劲，美味佳肴啊！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、杀菌、保护肝功能等功效；可与醋、火腿、生菜搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健身强体、活血、利小便等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、胃肠胀气、健脾胃等功效；可与羊肉、卷心菜、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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