| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 酱爆藕片热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于越野滑雪26分钟消耗的热量840 | |||||
1、藕，山药，胡萝卜切片，青蒜切段
2、开水抄山药藕片，后冷水泡两分钟
3、少油，中火爆黄酱，放糖，两滴香油后，放入藕，山药胡萝卜翻炒两分钟。
4、关火撒入青蒜装盘
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、散瘀、益胃健脾等功效；可与黄鳝、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、补脾、健脾益胃等功效；可与猪骨、芥蓝、枣（鲜）搭配；与油菜、鱼肉、藻类相克，同食可能会引起不适；
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