| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 珍珠丸子热量/卡路里1398千卡 | |||

1、糯米提前用水浸泡过夜,最好泡发的时间在4个小时以上。

2、买的前腿肉,去皮剃除肥肉后剁成肉泥。

3、十个马蹄莲和少许生姜剁碎备用。

4、六朵鲜香菇去除根茎,切细碎后放入碗中,敲打一个鸡蛋,搅拌均匀。

5、将肉泥、马蹄莲、香菇碎合在一起搅拌均匀。

6、适当的加入盐和生抽调味,肉丸的馅料就做好了。

7、做好的肉丸子在糯米中翻滚几圈静至于盘子里

8、大火蒸20分钟,然后关火闷5分钟开盖就可以吃了。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、提高免疫力、防癌等功效;可与牛肉、荸荠、茡荠搭配;与海虾、野鸡、河蟹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与西红柿、圆生菜、肥牛搭配;与甲鱼 、柿子、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、预防蛀牙、促进消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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