| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 水煮肉片热量/卡路里938千卡 | |||

1、里脊肉切片,切薄一点,然后加入盐,鸡蛋清,淀粉,抓匀备用

2、泡椒泡姜切丁,蒜切片

3、葱切细

4、黄豆芽洗净备用

5、热锅下适量菜油,加豆芽翻炒,炒至豆芽断生。

6、炒好的豆芽平铺在碗里。

7、锅里加水,烧开。
8、然后加入肉片,这个过程一定要小火,下完肉片等一会,再开中火,煮两分钟,然后用漏勺把肉片舀到豆芽上。

9、放入适量油,下豆瓣酱,蒜片翻炒,然后加泡菜一起炒。

10、加入一小碗水,煮开,可以多煮一会,泡菜更入味。

11、泡菜汁倒入碗里。

12、铺上一层花椒粉和辣椒粉,喜欢麻辣的可以多加。

13、锅热倒入适量菜油,小火熬至无泡。

14、热油淋在肉片上。

15、最后一步,洒上葱花,OK香喷喷的水煮肉片就完成啦!!!
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、祛黑痣、降血压等功效;可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛风湿、健脾胃、防感冒等功效;可与羊肉、豆腐、鸡蛋搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、杀虫解毒、治疗高血压等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、降脂减肥、防癌症等功效;可与羊肉、鸡蛋、海虾搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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