| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 用戚风手法做黑米糕热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于听音乐371分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋液分离
2、称量两种粉，我用的是70ml的量杯，黑米和糯米粉的比例是2比1。
3、打发蛋清，我一开始就加入了一半白糖在蛋清中，然后打发。打发到硬性发泡的状态。
4、搅拌均匀蛋黄，面粉和白糖，太干的话可以加牛奶。拌好后是干干的。如图
5、然后在蛋黄中加入1/3蛋清，拌匀
6、酱紫
7、再加1/3，同时可以加热蒸锅了
8、然后把面糊倒回剩余的1/3蛋清中，这样可以防止底部结块。
9、拌匀，发了，大泡泡。
10、倒入模具，震出大泡泡
11、此时蒸锅的水应该开了，放入蒸锅，盖上锅盖。
12、30分钟后，美味出炉~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与海虾、明虾、香椿搭配；与桔子、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止虚汗、止渴等功效；可与葡萄、红豆、赤小豆搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
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