| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 酱烧香菇肉丸热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡,相当于保龄球运动693分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。
2、五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。
3、香菇切成小碎末。
4、豆腐压成碎末。
5、将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。
6、烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。
7、用大拇指和食指挤出一个丸子， 在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。
8、热油，放入肉圆。
9、中火炸至金黄捞出。
10、锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。
11、放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补肾养血等功效；可与紫菜、大蒜、山楂搭配；与菱角、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防贫血、降低胆固醇等功效；可与花菜、油菜、武昌鱼搭配；与北极虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、降血脂等功效；可与蘑菇、芹菜、海带 搭配；与小葱、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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