| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 1268千卡 | 507千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 琉璃肉热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡,相当于柔软体操481分钟消耗的热量280 | |||||
1、肥肉切块挂淀粉
2、锅内放油将肥肉块放锅内炸至八成熟，捞出冷却
3、锅内放少许油，同时加入白砂糖，小火将白砂糖熬成糖浆状，放入炸好的肉块，反复翻炒挂糖，将挂满糖的肉块放到事先准备好的铁盘中，（铁盘事先用油摸一下）不断用筷子搅拌，防止相互粘连，冷却后装盘。
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与藕、白菜、洋葱搭配；与首乌、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、治疗便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、止咳等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、降血压、防冠心病等功效；
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