| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 卡仕达牛奶面包热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于上课767分钟消耗的热量108 | |||||
1、首先制作汤种。100ml水溶解20g高筋粉，小火加热，不断搅拌至糊状，关火放冷，冰箱冷藏20min。
2、白糖，酵母加牛奶溶解，醒10min。
3、面粉，盐，汤种，加入上述液体，面包机揉面15min。
4、加入黄油再揉15min。
5、温暖处发酵至两倍大小。
6、取出面团，再揉2min，再醒发20min。
7、面团分成6等份，醒5-10min。
8、每一剂面团擀薄，像包饺子一样包入卡仕达酱（做法见最后），收口
捏紧捏紧捏紧（重要的事说三遍）！！！轻轻压扁。
9、烤箱中放一碗开水，发酵至1.5-2倍大。刷一层温牛奶，撒一把杏仁片。
10、烤箱提前10min预热180℃。烤15-20min。
11、【卡仕达酱做法】可以在汤种冷藏的时候做。蛋黄加糖用打蛋器打至颜色变浅。
12、加几滴香草精搅匀。
13、加入面粉，搅拌均匀。
14、牛奶加热至微沸，缓缓倒入蛋糊，边倒边搅拌。
15、小火加热至粘稠，一定要不停的搅拌搅拌搅拌！！！防止糊锅。
16、关火立刻把锅浸入冷水。
17、卡仕达酱做好啦
18、成品
19、内陷
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与雪莲果、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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