凉皮的热量和减肥功效

1、面粉内加入盐和水用电动打蛋器的一个打蛋头搅拌成均匀的面糊，如果没有打蛋头，就先把面用小擀杖搅上劲后，慢慢加水，顺一个方向搅成面糊。

2、搅好的面糊静置15分钟。

3、在凉皮锣锣里刷上一层油。

4、舀上适量的面糊，不要太厚。

5、放入开水锅中，盖上盖蒸3分钟。

6、鼓起大泡时就熟了。

7、蒸好的凉皮放入凉水盆中凉透。

8、面上刷上一层油，揭下来即可。

9、锅里加入少许水，放入花椒和八角，制成大料水，晾凉备用。

10、辣椒面里加入少许醋，盐，花椒粉和芝麻拌匀。

11、辣椒面里加入少许醋，盐，花椒粉和芝麻拌匀。

12、把烧热后晾凉1分钟的热油泼在辣椒面上。边泼边搅拌。

13、制成油泼辣子，放凉备用。

14、凉皮切成一指宽的条

15、加入所有的配料和调料拌好即成，能吃辣的就加点油泼辣子。