| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 美味厚蛋烧热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于触身式橄榄球14分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋打到碗里，打成蛋液，倒入高汤混合均匀
2、平底锅烧热，倒入适量食用油，用厨房纸巾擦去多余的油分
3、倒入1/4/的蛋液，让蛋液在锅底平铺均匀，当蛋液开始凝固，用筷子从前先后翻卷蛋皮
4、蛋皮翻卷到离自己近的一边，用沾满油的厨房纸巾擦拭锅底，再倒入1/4的蛋液
5、蛋液开始凝固，把卷好的蛋卷向上翻卷，完全卷完，把蛋卷重新推回离自己近的这边，重复这个过程2次。
6、蛋卷卷到你满意的厚度，装盘，挤上沙拉酱，洒木鱼花装饰即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与韭菜、银鱼、辣椒搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、御寒、抗污染等功效；
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