| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 153千卡 | 51千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 炒丁螺热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于粉刷83分钟消耗的热量180 | |||||
1、丁螺洗净，沥干水待用
2、酸笋切丝炒干水份，蒜米姜葱花辣椒切碎，丁香肉蔻桂皮香叶花椒等大料混合在一起
3、热锅内加入油，小火翻炒香步骤2里面的材料后（葱花紫苏假篓不放），转大火，先放入丁螺爆炒，再加点料酒翻炒3分钟左右，放入水淹没螺，加入适量盐，酱油，醋，蚝油，糖，调好味道后，放入葱花紫苏假篓，盖上盖子焖25分钟左右（中途要时不时开盖翻炒一下，注意观察水是否煮干）
4、注意看火，焖到水少了，加入豆粉水勾芡即可
5、大功告成的美味香炒丁螺，休闲时刻，朋友小聚，吃吃吃！
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴凉血、宽胸利膈、利尿通便等功效；可与鸡肉、苦瓜、鲍鱼搭配；与猪小排、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、健脾胃等功效；可与玉米面、洋葱、马齿苋搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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