戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、将蛋清蛋白分别打入两个无水无油的盘中
2、装有蛋黄的盘中加入牛奶和玉米油，防止蛋黄结皮，待用
3、将蛋白分次加入三次白糖用电动打蛋器打成有纹路的蛋白霜，切记不要打的太久，只要倒过来不会往下流就好。将打好的蛋白霜放下一边备用，烤箱预热160度，5分钟。
4、将刚刚的蛋黄筛入低粉与玉米淀粉，用手动搅拌器拌匀直至无颗粒，不要打的太久，否则会起筋。
5、将蛋白霜取三分之一舀入蛋黄糊，用翻拌的方法拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
6、将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸模具，倒入七八分满，多的用小纸杯接两杯，放在桌上震荡几下后放入烤箱，设置160度，30分钟。就等待蛋糕出炉，倒扣两小时，待完全凉了后就可以脱模。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与小米、辣椒、茼蒿搭配；与豆浆、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、调整胃肠道等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与韭菜、番茄酱、红枣相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、治便秘等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效