| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 拔丝地瓜热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于拳击34分钟消耗的热量720 | |||||
1、地瓜切小块，小火慢炸
2、炸至金黄色盛出控油
3、另起一锅（无油无水），放适量白糖，开小火
4、等糖完全化开，颜色刚变深时倒入炸好的地瓜块，快速从下往上翻，使每块地瓜均匀蘸上
5、盛盘后趁热拔丝
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、健胃益气等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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