| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 不掉皮小四卷热量/卡路里2182千卡 | |||

1、准备好食材

2、将蛋白和蛋黄分别打入两个干燥的盆中

3、蛋黄中依次加入低筋面粉(用筛网筛入),玉米油,牛奶,三分之一细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀

4、将剩余三分之二细砂糖加入蛋白中(同时烤箱180度开始预热)

5、用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡(提起打蛋器有大弯钩)

6、取二分之一的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中

7、用橡皮刮刀向上翻搅拌均匀

8、把搅拌好的蛋糊倒入剩余二分之一的蛋白中

9、用同样的手法搅拌均匀

10、将搅好的蛋糊倒入烤盘中,颠去气泡,放入预热好的烤箱中180度20分钟

11、把20克细砂糖倒入淡奶油中,用电动打蛋器打发,放入冰箱中冷藏备用

12、蛋糕烤好后,晾一下,抹上奶油

13、卷起来,放入冰箱中冷藏一小时定型

14、蛋糕卷成行,美美嗒

15、再来一个没加奶油的原味蛋卷

16、成型,美~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效;可与荠菜、紫菜、圆生菜搭配;与鹅肉、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、治疗便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与乌鳢、橙子、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、美容等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效;
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