| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 麻辣豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于打鼓60分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备原料
2、豆腐加盐焯水
3、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要
4、加入蒜末和辣椒面炒香
5、加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
6、加适量生抽和开水烧开
7、加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味
8、汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度
9、趁热撒上花椒面和蒜末即可、
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与虾皮、海虾、草菇搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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