红烧肉的热量和减肥功效

1、五花肉，是我昨天切好的

2、大葱短 姜片 花椒 大料 调料盒（只需要吧花椒大料放进去就行了）

3、把一锅凉水烧开，准备放肉

4、水烧开放肉，焯一下就行去去血水

5、捞出来沥干水，一会儿备用

6、再往过锅里面放油和白糖，用铲子来回搅一搅，糖起沫，变得有些焦就行了

7、这样子的，要开始放肉啦

8、把肉倒进去来回翻炒，直到均匀上色

9、然后倒水没过肉就好（凉水就行），把调料都放进去，放些盐

10、然后是到老抽

11、这是我放的量（这是我后来又放了点的）

12、在这里教大家一个小窍门怎么可以辨别肉最后出来的颜色红不红润，重点来啦：在上一步倒完酱油的时候，可以用铲子捞出一点汤（如图）如果汤的颜色不是大红（偏深红色）的话，那么肉出来的颜色也不是红烧那样的颜色，就会偏黄黄的（不过也不影响啥）然后你就再到一些酱油，在捞出汤看看颜色，变成红色或者是深红就可以了（如下图），因为在炖的过程中随着时间汤的颜色会渗入肉里面的。当然要把握好倒酱油的量，千万别黑了，会影响色泽。

13、这是我后来又放了些酱油出来的效果，可以和上一张比对一下。好啦盖上锅盖让它闷着吧，先大火煮开10分钟，然后转中火20分钟，再转小伙慢炖

14、最后的成品