| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1949克 | 尖椒烧鸡热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡,相当于写作业964分钟消耗的热量108 | |||||
1、首先把配料洗净滤水待用
2、葱白、姜片适量。葱提香，姜去腥。易多不易少
3、尖椒切条，小米椒切丁。易入辣味。
4、把弄干净的鸡肉放入热锅干煸一会儿，直至水煸干，出油
5、放入少许盐翻炒均匀即可盛出备用
6、热油下葱姜、豆瓣酱快速翻炒出香味
7、倒入鸡块大火继续翻炒
8、倒入淹没鸡块的水大火烧开后便可改为中火，因为公鸡肉嫩烧起来比较快，所以把烧制的时间控制在30分钟以内，不要太久肉会老。
9、放入准备好的香菇继续中火烧，时间10分钟就够了，香菇可以多放点因为烧干后香菇会缩水变小。
10、到香菇熟透水快烧干的时候下尖椒和小米椒持续翻炒
11、同时加入一铲子老抽，和一小勺盐，因为前面放过盐和豆瓣酱所以千万别放多了。也可看个人喜好添加
12、出锅成品，香辣可口，根本停不下来……
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、提高免疫力等功效；可与草鱼、扁豆、鳕鱼搭配；与河蟹、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、预防高血压、开胃消食等功效；可与茄子、卷心菜、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、祛脂降压、开胃消食等功效；可与茄子、鸡蛋、羊肉搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、舒张血管、发汗等功效；可与樱桃、豆豉、红枣搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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