| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 酱香茄条热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于舞厅113分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切成长条。
2、将茄条放到热油中炸。
3、炸软后盛出。
4、将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
5、水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
6、锅内下葱姜，放入黄豆酱两匙翻炒香。
7、入茄条翻炒片刻。
8、加入肉丝翻炒。
9、最后加撒上蒜片和香菜末即可。
10、出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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