| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 166克 | 豆浆蒸蛋热量/卡路里270千卡 | |||

1、将鸡蛋打入大碗中,彻底打散。

2、将豆浆加入打散的蛋液中,如果不好估计用量也可以直接用蛋壳量取,2个鸡蛋的话,用量大约是半个蛋壳取8次。

3、将豆浆与蛋液搅拌均匀,静置一会儿,表面泡沫会慢慢消失。

4、也可以用小漏勺将将泡沫清除。

5、将装好蛋液的容器,放进蒸锅,表面盖上一层保鲜膜。

6、蒸好之后,出锅加上点酱油就可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与黄豆、明虾、茼蒿搭配;与消炎片、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、减少骨丢失、壮骨等功效;可与红枣、燕麦片、茄子搭配;与虾皮、排骨、基围虾相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、防癌等功效;
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