| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于踢踏舞221分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料大合照
2、将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离，另1个全蛋加入蛋黄中
3、牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
4、奶锅加入玉米油小火煮沸，放入黄油至融化熄火
5、将低筋粉倒入热油锅中搅拌至无颗粒状
6、蛋清加入柠檬汁、细砂糖打发至有纹路，能拉出小角（如图）
7、将烫面糊倒蛋黄糊里搅拌均匀
8、将搅拌好的蛋面糊分次加入打发的蛋清中，搅拌均匀。
9、模具抹上玉米油，将面糊倒入模具，轻轻震几下出气泡
10、烤箱160度预热5分钟，放入模具上下160度40分钟（不同烤箱时间有差异）
11、可用牙签插入蛋糕底拨出观察，牙签干爽无贴湿液便大功告成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、美白等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与菜花、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与辣椒、圆生菜、黄豆搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、止咳、生津解暑等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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