| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 什锦烤夫热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡,相当于足球198分钟消耗的热量420 | |||||
1、把香菇、黑木耳、金针菜（黃花菜），放容器内加水浸没泡发
2、把烤夫切成大小均勻的块，为了去除酸味先入锅加水烧开焯一下水
3、把焯好水的烤夫捞出，用自来水冲洗一下，压掉多余水份，放容器内备用
4、等干货都泡发好，清理干净备用，这时可以在锅内放油，入烤夫煸至两面金黄
5、放入清理好的香菇、木耳、金针菜加生抽、老抽，一大块冰糖，放一大碗水浸没食材开大火盖盖烧煮半小时，期间为了防粘底不时察看翻炒
6、等水差不多收干用菜铲压一下烤夫把里面的水份压出来不时翻炒，洒上葱花拌匀
7、这样差不多了可以出锅了
8、美味的什锦烤夫做好了??
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与荸荠、猪肉、茡荠搭配；与野鸡、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、养阴生津等功效；可与莼菜、香蕉、白果搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、血管硬化等功效；
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