正是大吃芒果的季节-奶香芒果慕斯的热量/卡路里_正是大吃芒果的季节-奶香芒果慕斯的做法

1、戚风蛋糕体用的是小四卷的方子，在此感谢上传此方的大大，小四卷做成蛋糕体，相当于一个8寸的戚风蛋糕。
2、按一般戚风蛋糕的制作方法烤制戚风蛋糕，此处不再进行赘述。
3、戚风蛋糕烤好后，倒置冷却，利用这段时间制作芒果慕斯糊。
4、切好芒果丁，预留一部分，这里用的是红芒。
5、剩余的芒果丁加入炼奶和柠檬汁，用果汁机或破壁机打浆。
6、18g鱼胶粉加70g水或牛奶一起加热融化，倒入打好的450g芒果泥中，搅拌均匀。
7、淡奶油加糖打发，加入450g芒果泥中，翻拌均匀，这样芒果慕斯糊就制作好了。
8、将戚风蛋糕切片，铺一层蛋糕片，倒一层芒果慕斯糊，我一共做了3层，最后一层加上了预留的芒果粒，如果预留的芒果粒多一点，也可以在中间的慕斯层中加入芒果粒。嫌蛋糕模具不够高？没关系，在上面围一圈慕斯围边吧！~
9、入冰箱冷藏1 h。
10、镜面果胶：100g水和4.4g鱼胶粉加热融化，加入100g芒果泥、麦芽糖搅拌均匀，就成了镜面果胶溶液。取出在冷藏1 h以上的慕斯蛋糕，倒上镜面果胶溶液，放回冰箱冷藏4 h以上，过夜最好。
11、次日，切开，因为用的不是专门切蛋糕的刀，所以切的不是很好看。
12、不过味道真的很不赖！~

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与明虾、菠菜、小米面搭配；与甲鱼、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、护视力等功效；可与玉米、菠菜、青椒搭配；与鹅肉、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；

正是大吃芒果的季节-奶香芒果慕斯的热量和减肥功效