| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 自制鸡肉肠热量/卡路里660千卡 | |||

1、盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。

2、鸡胸肉绞成肉丝。

3、用灌肠机绞好的鸡胸肉。

4、放入所有调料。

5、搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲。

6、羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机。

7、开始灌肠咯。

8、灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。

9、放通风处晾至皮干。

10、锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡。

11、放入鸡肉肠,闷半小时。

12、出炉后晾干水分。

13、然后把绳子剪了,放冰箱冷冻保存。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、强筋壮骨、活血通络等功效;可与板栗、茶树菇、茼蒿搭配;与糯米、红薯、芝麻相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、调味等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有保湿、滋补、美容等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、预防便秘、治疗便秘等功效;
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