| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 黑鱼片汤热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于插花325分钟消耗的热量114 | |||||
1、洗净的黑鱼一条，然后给它切片
2、从鱼尾开始往前把鱼肉弄下来，然后劈骨
3、用刀尖给慢慢劈下来，一定要注意哈，小心手哟，，虽然手被刀不小心割破了，不过为了给老公做吃的，我很开心哪……
4、劈下的鱼骨和鱼头放一边，然后把黑鱼片片
5、刀倾斜把鱼片下来
6、片好的
7、把鱼骨头也切下放另一个碗里
8、葱姜蒜切碎放入处理好的鱼里，
9、放入葱姜蒜后加入料酒，醋，淀粉和些许盐腌制15-20分钟去腥，淀粉没有的话也可以用鸡蛋清，这样的话吃起来比较爽滑
10、放些许油烧热后放葱姜蒜爆锅后把葱姜蒜给弄掉，然后放鱼头和鱼骨翻炒一下
11、放入水后大火烧开撇去浮沫
12、放盐調味，然后把腌好的鱼片放入锅中，等开后撇去浮沫
13、起锅喽！自家吃我不太喜欢鸡精，原味很好，
14、腌制鱼的时候要记得放些许盐哦这样会更入味哟！好咯，第一次发，
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀虫、促消化等功效；可与姜、黄瓜、土豆搭配；与小米、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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