| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 蒸蛋热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于汽车打蜡22分钟消耗的热量270 | |||||
1、4??个鸡蛋加少许盐打散
2、加1.8倍常温水再继续搅匀
水不要用开水，否则会冲成鸡蛋花
3、烧开水备用
4、水沸后，将碗放入蒸，并盖上锅盖。
熟前不要揭开锅盖。
5、7～8分钟后，锅盖边四周热气腾腾
便可出锅。
6、看下又嫩又滑的蒸蛋，为了证明嫩，特意乘了一小碗，像不像日本豆腐。
7、成品
如果蒸老了，蛋有蜂孔
如果没熟，蛋便不成形，蒸不拢
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与西红柿、肥牛、青椒搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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