| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 水果蛋糕卷热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于叮当舞121分钟消耗的热量330 | |||||
1、云豆泡水16小时，去皮在高压锅里蒸熟后做成豆沙，加糯米粉和面团捏的小花(没拍照，此方借用别人的)
2、蛋清和蛋黄分离
3、蛋黄加入油搅拌均匀，加入面粉~泡打粉~塔塔粉搅拌成糊状放置待用。
4、蛋清加入3份之1的糖开始打发
5、再把剩余的糖分2次加入蛋清里继续打发
6、打成打蛋器提起时带小尖尖即可(如图)
7、打好的蛋清分出3份之1放蛋黄糊里翻均匀，然后在把剩余的蛋清糊全部倒入蛋黄糊里快速翻拌均匀，倒入考盘里，再把考盘端起震动几下去去泡(没来的及拍照)。放入提前预热好的考箱180度考25分钟即可(根据自己考箱定时间，表面上色就差不多了)
8、出考箱后倒扣冷几分钟拿出，表面抹上芒果泥卷起，做出造型。
9、摆上水果装饰
10、果香挺浓的，还不错。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与荠菜、基围虾、圆生菜搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、增强免疫力等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、保护皮肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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