| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 64千卡 | 91千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 超Q的柔软香甜伪香蕉面包热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡,相当于拳击124分钟消耗的热量360 | |||||
1、先將糖放入蛋黃打發至淺色，再將牛奶混入，最後加入玉米澱粉，攪拌均勻後，小火慢煮，要不斷攪拌以免底部焦掉，攪拌至變黏稠就可以熄火，熄火後還可以不斷在攪拌下，最後冷卻了就可以隨意使用囉！
2、成熟香蕉壓成泥，加入食材除黃油和酵母外的所有加入一起揉約5分鐘
3、加入酵母揉勻後再加入室溫放軟的黃油、揉到柔軟光滑有彈性
4、放入抹薄薄一層油的容器中第一次發酵約一小時(2~2.5倍大)
5、先分成5分，滚圆排气，静置20分钟，在每个橄成長方形、擠入卡士達醬約20克
6、捲包起來、邊捲邊壓緊密，收口捏緊、避免發酵膨脹後裂開，最後調整成香蕉彎彎的弧度
7、二次發酵約45分鐘
8、卡士達醬放入三明治袋、剪一個小洞
9、表面刷蛋液、再用卡士達醬擠出香蕉的線條，180度烤約12分鐘即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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