食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 1012克 | 自制豆沙小餐包热量/卡路里2735千卡 | |||
热量2735千卡,相当于铅球684分钟消耗的热量240 |
1、将除黄油以外的全部液体材料先加入面包桶,再分次加入面粉,奶粉,酵母,在桶的两个角落分别加入盐和糖
2、第一个揉面步骤结束后,加入室温软化的黄油,再进行一次揉面步骤,盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
3、分割成50g一个的面坯,揉圆,醒十分钟
4、将豆沙馅分成15g一个备用
5、取一个饧好的面坯压扁,包入豆沙馅
6、封口朝下,轻轻压扁
7、粘少许芝麻,摆入烤盘,上次发酵约30--40分钟
8、在发好的面包坯上,压上另一个烤盘,放入210度预热好的烤箱,中层,15分钟,OK。开始享用吧
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美白、养颜等功效;可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配;与金针菇、枣、醋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防便秘、美容等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与桔子、香椿、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、增进食欲等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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