| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 香菇酿肉热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于水中柔软体操163分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉馅、香菇、葱、盐、麻油、淀粉、花椒、酱油、胡椒、蚝油、香油、蒜、姜
2、在猪肉馅里加入葱、姜、花椒、胡椒、盐、酱油，拌匀。
3、把香菇去根，用小勺将搅拌好的肉馅逐一抹到香菇盏中，码到盘子里蒸熟，把蒸出的香菇汁放一旁。
4、烧热油，放葱、姜、蒜、花椒爆香，再加入盐和耗油，把刚才蒸香菇的汁倒进去。水开了放淀粉勾芡，再放胡椒粉和香油。
5、把做好的汁淋到香菇盏上即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与牡蛎、大白菜、苋菜搭配；与牛里脊、菊花、豆类相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与牛腩、仔鸡、牛肉酱搭配；与鹌鹑、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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