| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 53克 | 蛋白糖热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于郑多燕小红帽23分钟消耗的热量360 | |||||
1、大的鸡蛋一个，分离蛋黄，只要蛋清，不要用土鸡蛋，蛋清太少了
2、蛋清用打蛋器打出大气泡后，分3次倒入糖打至硬性发泡，关闭提起打蛋器尖尖的硬邦邦尖角即可，如不是再接着打至如图
3、打发好的蛋清，放入玉米淀粉和奶粉混合，上下左右搅拌均匀，不要画圈圈搅拌，装入裱花袋
4、挤好，烤箱预热5分钟100度，烤45分钟，熄火焖5分钟出炉
5、挤好的形状决定你烤出的成品
6、出炉啦，入口即化，就是烤的时间比较长
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效；可与洋葱、苋菜、基围虾搭配；与柿子、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与橙子、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、补中和血等功效；
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