| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭苔炒鸡蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于爬楼梯24分钟消耗的热量480 | |||||
1、韭苔去花朵洗净切段。
2、鸡蛋加盐打散备用。
3、锅炉中放少量油，炒散鸡蛋。
4、另起锅，入韭苔、加盐炒香。
5、当韭苔变软时，放入鸡蛋，翻匀出锅。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通络止血、补肾、补肾助阳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与生菜、圆生菜、桂圆搭配；与味精、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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