| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 免揉版—无油无糖水润Q弹核桃欧式面包热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡,相当于舞厅330分钟消耗的热量270 | |||||
1、将高筋面粉、核桃、盐、速发酵母、黑胡椒混合均匀
2、加入冷水用手或器具搅拌至看不见粉状物，看起来像一个非常湿润黏手面团，此时盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12-18小时
3、撒一些额外的高筋面粉铺在烘培纸上后，将面团轻轻用刮刀移到纸上，面团收口朝下稍微整成圆形，若面团还是太黏可以再撒些手粉，盖上发酵布静置1-2小时，最后半小时将烤箱预热到250度
4、面团膨胀一倍大，放入烤箱中，烤20分钟左右至面包表面呈现金黄色为即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、消炎杀菌、润肠等功效；可与阿胶、芹菜、猪腰搭配；与野鸡肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、帮助消化、解油腻等功效；
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