| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 中种法椰蓉面包热量/卡路里3652千卡 | |||

1、先将1的材料稍微揉匀放室温发酵两小时以后。放冰箱发酵一晚。明早拿出来现做。

2、第二天冰箱拿出来的时候明显可以见到面团发得非常的好。

3、剪碎原来中种好的面团。除了黄油。其它标示为2的材料都放进面包桶。和面30分钟。

4、加入黄油再启动和面程序30分钟。让黄油彻底和面团揉匀至拓展状态。

5、如图。面团非常湿润。手套模一拉就出来。

6、分面团造型。我一共分了十个面团

7、我把标示3的材料已经拌匀做成椰蓉馅料。想做汤圆一样包起来。

8、然后擀面杖擀成牛舌状。用刀子在上面竖着划三刀。

9、然后拧成花卷一样放在铺好油纸的烤盘上面。

10、另外四个我又两个不够椰蓉料我做成提子的了。

11、热一盆热水放到烤箱一起发酵大概40分钟。

12、出来觉得发酵得特别好。涨涨的,烤箱预热十分钟。这个时候可以给面包刷上一层蛋液。

13、放入烤箱170度22分钟。出炉了我的烤箱小我是分两次烤的。都是放在中下层。所以没有盖锡纸。

14、非常的漂亮。关键中种法做出来的时间上感觉省了一次发酵。口感也特别的绵软。第二天吃还是一样那么好吃。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与草莓、香蕉、桃搭配;与桔子、香椿、西兰花相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与北极虾、茼蒿、青椒搭配;与消炎片、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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