酱鸭的热量和减肥功效

1、热少许油，先把鸭肉皮朝下放入油锅内煎，目的是往出煸油，煸至金黄色后翻面煎鸭肉部分。

2、煸好的鸭肉。然后锅内放少油，爆香葱姜蒜花椒大料桂皮。

3、将煎好的鸭子放入爆好料的锅中，主意鸭皮朝上放，倒入生抽老抽，加水，待水开后，在鸭皮上放冰糖。用铲子将汤汁撩到冰糖上直至融化。

4、盖盖焖煮，直至鸭子软烂，用筷子可扎透。我煮了三十多分钟，感觉还欠火候。

5、酱好的直接剁开，摆盘。