| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1875克 | 鲶鱼烧豆腐热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于堆木头391分钟消耗的热量300 | |||||
1、尽量选北豆腐，老一些但容易汤汁入味
2、鲶鱼切断
3、锅内倒入油放入五花肉，小火煸出油，再放入香料
4、放黄豆酱炒出香味，放豆瓣酱也可。
5、放入鱼块稍微翻炒一分钟，放入开水，豆腐同时放入，加水没过鱼和豆腐即可。
6、中火20分钟，最后大火收汁，出锅前撒入蒜苗即可，开吃吧，吼吼吼。。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有产后滋补、利尿、补中益阳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、解热毒、补脾益胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、催乳、美白护肤等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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