| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 开胃下酒菜-酸辣开边小鸡脚热量/卡路里2120千卡 | |||

1、鸡脚洗净 去掉指甲 一分为二 香菜切碎 辣椒切小段

2、鸡脚汆水后 冲洗掉上面的泡沫

3、锅里重新加水 加入一片姜 料酒 一起煲

4、水开后放入鸡脚煮大约10分钟 软硬程度自己掌握 喜欢硬就煮10分钟 软一点就煮20分钟

5、煮好后 马上放入冰水里备用

6、取一个大碗 把香菜碎 辣椒段 姜蒜粒 都放进去

7、加入生抽 陈醋 白糖 麻油 与可饮用的水 调成酸辣汁

8、放在冰水里的鸡脚 取出沥干水 泡在酸辣汁里面 浸泡一天 就可以食用了

9、做好的鸡脚
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、和胃调中等功效;可与羊排、羊肉、虾搭配;与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进血液循环、帮助消化、健胃消食等功效;可与白菜、圆白菜、明虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有减肥、促进消化、解毒等功效;
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