榴莲戚风的热量和减肥功效

1、蛋黄蛋清分离，蛋清放进干净的盆子里放进冰箱冷藏备用。蛋黄和榴莲肉放在一起。

2、用手抽把蛋黄和榴莲肉完全搅打均匀后加入玉米油，然后完全搅打均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、用刮刀快速翻拌均匀。

5、蛋清分三次加糖，最后一次加糖时一起滴几滴白醋或柠檬汁，打至如图能提起尖角的发泡状态。

6、取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中，快速抄底翻拌均匀。不要画圈过度搅拌以免起筋或消泡。

7、然后分两次加入剩下的蛋白霜翻拌均匀成蓬松的蛋糕糊。

8、从高处把蛋糕糊倒进17cm的中空模具里，按住中间的烟囱轻震出大气泡。

9、放进预热好的烤箱中下层170℃烘烤35分钟左右即可。

10、出炉后把烟囱串在酒瓶瓶口上倒扣晾凉，然后脱模即可。

11、成品~

12、成品~

13、成品~