| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 50千卡 | 33千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡,相当于郊游387分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉丝加生粉，盐，味精，姜粒，蛋清搅拌均匀备用
2、大葱切小段备用
3、泡椒切碎备用
4、大蒜，姜片备用
5、豆瓣备用
6、生抽，醋，白糖加生粉勾汁备用(生抽，醋，白糖比例1:2:4)
7、热锅冷油下肉丝炒至变色捞起备用
8、热锅冷油依次下姜片，大蒜，泡椒，豆瓣炒香
9、倒入肉丝和调汁炒10秒
10、倒入大葱断生调味盐，鸡精即可
11、装盘开吃
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、减肥等功效；可与豆豉、北极虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、止血降压、健脾利湿等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、美容护肤等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、加速新陈代谢等功效；可与北极虾、鸡蛋、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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