| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 450千卡 | 300千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 麻辣乱炖热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于乐队演奏156分钟消耗的热量240 | |||||
1、蘑菇撕成小朵用开水烫好备用
2、圆白菜豆皮切菱形
3、锅内倒油，放入花椒蒜末，葱末，豆瓣酱，煸出红油，加水放入蘑菇，丸子，豆皮，
4、炖五分钟，放圆白菜，鸡精，滴入麻油，
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、治疗高血压、促进消化等功效；可与鸡翅、五花肉、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与冬瓜、丝瓜、洋葱搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、利脏器、补骨髓等功效；可与胡萝卜、西红柿、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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