| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干银耳 | 克 | 26千卡 | 261千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 银耳鹌鹑蛋糖水热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于健美操72分钟消耗的热量480 | |||||
1、银耳泡发撕成小朵，入电压力锅保压十分钟。
2、银杏去壳去皮泡发，枸杞洗净，熟鹌鹑蛋剥壳。
3、锅中放少量水，加入银杏、鹌鹑蛋、冰糖同煮。
4、银杏熟时，加入枸杞煮沸。
5、倒入煮好的银耳汤。
6、再次煮沸即可关火出锅。
干银耳的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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