| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于摩托艇运动404分钟消耗的热量150 | |||||
1、鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟左右。
2、红椒切丁，姜切丝备用。
3、锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
4、放姜丝爆香。
5、放适量清水、调入适量盐，生抽、老抽、白糖开煮。
6、煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入红椒丁，待红椒丁断生后开始收汁。
7、汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、益精气、润肺补肾等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、降血糖等功效；可与白菜、明虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
