| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 1308千卡 | 109千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 5千卡 | 162千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 203千卡 | 254千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1877克 | 椒麻烤鱼热量/卡路里4228千卡 | |||

1、将鲤鱼从背部开刀整理,控干,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,盐巴,腌制半小时

2、烤鱼刷油,烤箱预热,中层,230度上下火30分钟,烤到15分钟再刷一次油!

3、整理好自己喜欢的蔬菜!

4、辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生姜剁成姜蓉,称好鲜藤椒,豆豉

5、将烤好的鱼取出入烤鱼盘,加入蔬菜

6、锅内下菜籽油烧辣给鲜藤椒小火炸出香味

7、给姜蓉爆香

8、给辣椒,大蒜微微爆香

9、给开水,料酒,豉油,盐巴,鸡精,白糖,煮沸

10、将汤汁淋鱼背上

11、榨一个柠檬汁淋鱼背上,切一个柠檬片点缀,芹菜叶点缀

12、煮10分钟蔬菜都可以吃了,最好是把鱼背上的椒麻豆豉赶到汤汁中一起煮汤的味道才够好!

13、新鲜藤椒!四川的感觉!

14、鲜藤椒
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有热解毒、消水肿、止嗽下气等功效;可与大白菜、红豆沙、花生搭配;与南瓜、鸡肉、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、解诸毒、强身体等功效;可与火腿、玉米面、五花肉搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、助阳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
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