| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 宫保鸡丁热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于滑翔飞行107分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡丁加老抽、料酒、淀粉、盐腌制
2、蒜切片，葱白切小段
白糖一勺、酱油两勺、醋两勺、料酒一勺调一碗芡汁
3、油热后放花椒，出香味后调小火加干辣椒段、蒜片、一勺豆瓣酱、洋葱
4、煸炒片刻后，加入鸡丁转大火炒，
5、鸡丁散开后，加辣椒面、料酒、胡萝卜
6、炒出红油后，烹入芡汁
出锅前撒葱
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、强筋骨等功效；可与冬瓜、豇豆、板栗搭配；与芝麻、芹菜、糯米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、鲈鱼、豆浆搭配；与水萝卜、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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