红烧羊排的热量和减肥功效

1、准备配料；

2、胡萝卜洗净切块；

3、羊排清洗干净切块；

4、羊排凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片；

5、将羊排捞出，再用凉水冲洗干净，沥干水分；

6、热锅加油，待油温达到五成热时，依次放入花椒、八角、桂皮、肉寇、草果、香果煸炒出香味；

7、加入葱段、姜片、蒜片、辣椒一起爆香；

8、羊排下锅；

9、翻炒片刻；

10、调入老抽、生抽、红烧汁、料酒翻炒均匀；

11、炒至每块羊排均匀上色；

12、加入开水；

13、大火烧开后，转小火炖约1.5小时；

14、加入胡萝卜块，盖上锅盖再炖约15分钟；

15、放入冰糖和盐，翻炒均匀；

16、大火收汁即可上碟供食。