| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 藤椒苦瓜鱼热量/卡路里373千卡 | |||

1、备料

2、处理好的鱼加入盐、料酒、生粉、胡椒、鸡精

3、苦瓜过油

4、捞出

5、炸鱼

6、炒香葱姜蒜加水煮鱼

7、煮鱼

8、炒青花椒最后淋上

9、装盘
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、降血脂、补肾健脾等功效;可与芦笋、玉米面、青椒搭配;与虾、南瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、健胃、除湿止痛等功效;
野山椒的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱散寒邪、驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、减肥等功效;可与黄牛肉、牛五花肉、前腿牛肉搭配;与密云小枣、豆腐丝、油皮相克,同食可能会引起不适;
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