| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 溜鱼片热量/卡路里218千卡 | |||

1、草鱼去骨切片,用姜、葱、料酒、蛋清、胡椒粉、盐、味精,腌制20分钟。

2、木耳用温水泡开,洗净,胡萝卜切片。

3、锅内放油,放入鱼片。

4、煸炒至白色,盛起。

5、锅内放油,放入木耳、胡罗卜,加适量水、盐,煸炒。

6、放入鱼片,青蒜、味精,大火煸炒,水淀粉勾芡。

7、完成。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、治疗便秘、抗癌等功效;可与豇豆、枣、春笋搭配;与红螺 、鸭肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、利尿等功效;可与鳕鱼、菠菜、绿豆芽搭配;与白酒、辣椒、樱桃相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效;可与莴笋搭配;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、治疗便秘、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效;可与荠菜、黄豆、韭菜搭配;与糖精、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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