| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 椒香鲤鱼热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡,相当于小提琴600分钟消耗的热量150 | |||||
1、杀好的鲤鱼洗净控干，双面切几刀方便入味，生姜，大蒜切粗蓉，辣椒切圈，备好鲜藤椒，红油豆瓣酱，麻辣底料
2、坐锅烧热下菜籽烧辣将鲤鱼双面脚透捞出，锅内留油
3、给红油豆瓣酱爆香
4、给生姜爆香
5、给开水一斤，给麻辣底料，料酒，老抽，盐巴，白糖，白胡椒粉
6、给鱼闷煮到收汁关火装盘
7、坐锅下菜籽油给藤椒小火熬出藤椒油香
8、下辣椒圈，蒜头，翻炒几下有香味淋在鱼上！完成！
9、细节图
10、细节图
11、吃前把最后炒的辣椒圈蒜头，花椒赶到汤汁中匀匀，夹一块鱼肉粘上汁塞嘴里！嘿嘿！
12、红油豆瓣酱
13、麻辣底料
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、补脾健胃、热解毒等功效；可与薏米、红枣、冬瓜搭配；与狗肉、鸡胸肉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、消食理气等功效；可与粳米、玉米面、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效；
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