| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 三色蒸蛋热量/卡路里919千卡 | |||

1、松花蛋剥干净用热水清洗

2、把2个咸蛋的蛋白,3个鸡蛋的蛋白,1个整鸡蛋混合搅打均匀

3、搅匀后加入盐,胡椒,芝麻油,放入蒸碗(在碗底铺一层耐热保鲜膜,方便取出)

4、剩余的3个蛋黄加入凉白开搅打均匀备用

5、将水烧开后将蒸碗放入蒸20分钟

6、加入鸡蛋黄液,再撒上葱花

7、拿出放凉,切片

8、成品

9、风卷残云后

10、成品
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热美肤、滋阴、泽肤等功效;与布朗、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、清热解毒等功效;可与明虾、北极虾、荠菜搭配;与茶叶、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有中和胃酸、增进食欲、帮助消化等功效;与片糖、黄糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、健胃等功效;
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