| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 679千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 681千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 奥利奥芒果芝士蛋糕热量/卡路里1992千卡 | |||

1、我买的是奥利奥饼干碎就是去奶油已经压碎那种,40g黄油融化跟饼干碎搅拌,然后压在模具里压平压实,放入冰箱冷藏15分钟

2、230g奶油奶酪和90g牛奶放入容器,隔水加热至奶油奶酪软化,混合搅拌至光滑无颗粒

3、55g黄油加入奶油奶酪里,搅拌均匀

4、取出锅,分次加入5个蛋黄

5、加入过筛的25g低筋面粉和15g玉米淀粉并搅拌均匀
6、水浴法烤箱预热150度,分3次加入80g细砂糖,打至湿性发泡
7、取3分之一蛋白加入蛋黄糊中,由下往上番均匀后,再取出3分之一蛋白加入,最后将面糊倒入剩余蛋白中搅拌均匀
8、将搅拌好的蛋糕倒入模具里,轻摇一会把较大气泡摇上来,用力震出大气泡

9、放入预热好的烤箱,水浴法150度70分钟,烤好后放烤箱30分钟
10、放凉后脱模,放入冰箱中口感更佳
11、把芒果切粒搅拌成泥,吉利丁片凉水泡软

12、最后将芒果泥和吉利丁片混合倒入蛋糕上做镜面装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、润肺利咽等功效;可与北极虾、百合、小米搭配;与鹅肉、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、益气生津、治疗便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、润肠、美容等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与西兰花、红糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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