| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 芦笋炒鸡蛋热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡,相当于采花42分钟消耗的热量180 | |||||
1、芦笋择去老根老皮，淡盐水浸泡半小时去除农残。斜切。鸡蛋打入碗里，加入适量盐，水淀粉，搅打均匀。
2、烧一锅水，放点油，盐，把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。
3、炒锅，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，用筷子打散盛出。
4、炒锅加适量油，爆香蒜片。下入焯好的芦笋翻炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋，适量盐，快速翻炒出锅。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、促进胎儿大脑发育等功效；可与冬瓜、白果、豆腐搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与明虾、西红柿、羊排搭配；与鹅、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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